Bądź bio

Sery wyrabiane w gospodarstwie ekologicznym w historycznej krainie Liwonia na Łotwie.

SER DŁUGODOJRZEWAJĄCY: ŹRÓDŁO SMAKU I ZDROWIA
18 stycznia 2021 Sery długodojrzewające to sery podpuszczkowe, które po uformowaniu poddawane są okresowi leżakowania, który może trwać od kilku tygodni do nawet kilku lat. Czas dojrzewana wpływa na smak oraz twardość sera. Sery o krótszym czasie dojrzewania są miękkie i łagodniejsze w smaku, natomiast sery dojrzewające dłużej są pikantne i twarde. To właśnie podczas okresu dojrzewania, każdy […]
Zdrowa dieta na Nowy Rok!
30 grudnia 2020 Początek nowego roku jest dla wielu ludzi motywacją, by wprowadzić do swojego życia pozytywne zmiany. Bardzo często słyszymy frazę „Nowy rok, nowa ja”, która ma podkreślać że w nowym roku zaczynamy zmieniać nasze życie na lepsze. Ze zbliżającym się końcem roku ludzie wypisują swoje noworoczne postanowienia. Na liście postanowień bardzo często pojawia się zdrowe odżywianie […]
Czy ser żółty jest zdrowy?
6 grudnia 2020 Żółty ser jest produktem, który znajdziemy w prawie każdej lodówce. Istnieje wiele sprzecznych opinii na temat wartości odżywczych tego produkty i konsumenci zastanawiają się czy istniej coś takiego jak zdrowy ser żółty. Produkt często uważany jest za kaloryczny, ale warto rozważyć też jego skład i wpływ tych składników na nasz organizm.  Jak rozpoznać zdrowy ser […]
Regulamin konkursu „Konkurs SOCIAL MEDIA”
27 listopada 2020 DEFINICJE Terminy użyte w niniejszym Regulaminie posiadają następujące znaczenie:Konkurs – oznacza konkurs o nazwie „KONKURS SOCIAL MEDIA”, którego zasady opisuje niniejszy Regulamin. Regulamin – niniejszy regulamin Konkursu. Nagroda I stopnia x2 – oznacza nagrodę w postaci bonów do wydania o wartości 200 zł brutto. Nagroda II stopnia x5– oznacza nagrodę rzeczową w postaci: eko torby […]
Dieta bez laktozy: co jeść przy nietolerancji laktozy?
26 listopada 2020 Laktoza to rodzaj dwucukru występującego naturalnie w mleku, w jej trawieniu uczestniczy laktaza- enzym rozkładający ją na cukry proste, które są wchłaniane jelicie cienkim. Ponad 25% Polaków odczuwa niechciane skutki uboczne po spożyciu laktozy. Najczęściej są to objawy nietolerancji laktozy. [1] W tym artykule przybliżymy co to jest za przypadłość, jakie są towarzyszące jej objawy […]
Ekologiczne oznakowanie produktów
19 listopada 2020 Konsumenci na świecie przykładają coraz większą wagę do jakości swojej diety. Chcą profilaktycznie dbać o swoje zdrowie, jedząc wartościowe składniki, unikając sztucznych dodatków. Przykładają większą wagę do sposobu produkcji żywności, a także chcą dbać o dobrostan zwierząt, bez których wiele nurtów rolnictwa by nie istniało. Świadomość kupujących rośnie, niepopularny parę lat temu nurt  produktów ekologicznych […]
Ser Tylżycki bez laktozy (BIO) – pochodzenie, charakterystyka i zastosowanie
7 listopada 2020 Ser Tilsit, zwany także serem Tylżyckim w Polsce, pochodzi z połowy XIX wieku z pruskiego miasta Tylża. Receptura została po raz pierwszy oficjalnie spisana przez pruską rodzinę wywodzącą się ze szwajcarskich osadników z Emmentalu w Szwajcarii.[1] Pod koniec XIX wieku ojciec rodziny wrócił  do rodzinnej Szwajcarii z cennym przepisem, który pieczołowicie dopracował. Tilsiter- czyli powszechnie […]
Ser Maasdam bez laktozy (BIO) – pochodzenie, charakterystyka i zastosowanie
28 października 2020 Maasdam to kolejny ser, który zyskał popularność na całym świecie. Dziś stanowi prawie 15% holenderskiej produkcji sera. Jego historia nie jest długa, bo początek produkcji przypisuje się  na początek lat 90-tych. Powstał jako alternatywa dla droższego szwajcarskiego sera Emmentaler. Początkowo firma Baars, która zajęła się wyrobem tego gatunku sera, zarejestrowała nazwę jako Lerdammer. W 2000 […]
19 listopada 2020 Ekologiczne oznakowanie produktów 26 października 2020 Ser Gouda bez laktozy (BIO) – pochodzenie, charakterystyka i zastosowanie 26 października 2020 Ser Cheddar bez laktozy (BIO) – pochodzenie, charakterystyka, zastosowanie
19 października 2020 Podstawowe wiadomości o produkcji ekologicznych serów. 19 października 2020 Ekologiczny nurt mleka. 19 października 2020 Dlaczego warto kupować produkty BIO?
Ser Gouda bez laktozy (BIO) – pochodzenie, charakterystyka i zastosowanie
26 października 2020 Gatunków sera jest tysiące, podziały na twarde, półtwarde, dojrzewające, z przerostem pleśni, świeże twarogowe… Nie sposób wymienić je wszystkie! Dlatego w tym artykule postanowiliśmy skupić uwagę na jednym z nich: holenderskiej Goudzie! Co czyni Goudę tak znaną i lubianą przez konsumentów? Jaka jest historia tego sera? Te odpowiedzi znajdziesz w dalszej części artykułu. Gouda to […]
Ser Cheddar bez laktozy (BIO) – pochodzenie, charakterystyka, zastosowanie
26 października 2020 Historia jednego z najpopularniejszych serów na świecie sięga aż do XII wieku. Nazwa cheddar pochodzi od wioski Cheddar w Anglii, w hrabstwie Somerset, skąd pochodzi jego oryginalna receptura. W ciągu dziesięcioleci sposób wyrabiania i produkcji ewoluował. Mechanizacja umożliwiła zwiększanie ilości produkowanych kilogramów sera. Dzięki temu w ciągu ostatnich stu pięćdziesięciu lat ser cheddar, niegdyś regionalna […]
Podstawowe wiadomości o produkcji ekologicznych serów.
19 października 2020 Rozwój żywności ekologicznej Sery ekologiczne, czyli tzw. BIO, stają się coraz bardziej rozpoznawalne na rynku, reprezentując najlepsze standardy produkcji organicznej. Popyt na wyroby ekologiczne oraz świadomość społeczna o produktach BIO stale rośnie. Choć wysoka jakość produktów ekologicznych wiąże się z ich wyższą ceną, konsumenci nie są przez to zniechęceni do zakupu. Akceptują, rozumieją i wspierają […]
Ekologiczny nurt mleka.
19 października 2020 Rozwój żywności ekologicznej Popyt na produkty ekologiczne z dnia na dzień wzrasta na całym świecie. Podnosząca się świadomość społeczna Polaków o zdrowym trybie życia oraz odpowiedniej diecie sprawia, że niewielki Polski rynek odznacza się dużym potencjałem w zakresie handlu żywnością BIO. Najwyższa jakość, walory odżywcze, brak użycia środków chemii rolnej, weterynaryjnej i spożywczej oraz brak […]
Dlaczego warto kupować produkty BIO?
19 października 2020 Codziennie stajemy przed wyborami doboru produktów żywieniowych, które wpływają na nasz organizm i samopoczucie. Jeśli unikasz chorób cywilizacyjnych i starasz się żyć zdrowo, wiesz że aktywny tryb życia to nie wszystko. Priorytetem powinno stać się również odpowiednie odżywianie. Co to właściwie oznacza? Choć każdy “odpowiedniość” żywienia postrzegać może inaczej, istnieją produkty, które powinny znaleźć się […]
1 … 3 4 5
Facebook Instagram