Ser żółty to jeden z najlepszych produktów, jeśli zastanawiasz się, co zawiera dużo wapnia. Już niewielka porcja sera żółtego może dostarczyć sporą ilość dobrze przyswajanego wapnia. To ważne nie tylko dla mocnych kości i zębów, ale również dla prawidłowej pracy mięśni, serca i układu nerwowego.
Wapń to składnik mineralny, który jest obecny w naszym organizmie i jest niezbędny dla naszego prawidłowego funkcjonowania. Uczestniczy w wielu procesach takich jak:
Wapń jest podstawą tkanki łącznej zębów i kości.
Dzienne zapotrzebowanie na wapń u osoby dorosłej to około 1000 mg. Wapń jest szczególnie istotny dla młodzieży i dzieci w fazie szybkiego wzrostu, czyli od 8, aż do 17 roku życia. W tym wieku dzienne zapotrzebowanie wynosi nawet 1200 mg.
Jak wygląda to w praktyce? Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie wapnia, trzeba zjeść: skrzynkę jabłek, 6 kg chleba lub tylko 12 dag sera żółtego.
Dobrym źródłem wapnia w diecie jest ser żółty i inne przetwory nabiałowe oraz mięso. Właśnie z tych źródeł wapń jest najlepiej przyswajany przez nasz organizm. Wapń w serze żółtym jest wyjątkowo biodostępny, zawiera odpowiednie proporcje wapnia i fosforu. W serze żółtym znajdziemy również:
Powyższe składniki sprawiają, że wapń się lepiej wchłania. Po zakończeniu procesu produkcji w 100 gramach serach znajduje się około 860 g wapnia. To największa zawartość w porównaniu z innymi produktami mlecznymi, takimi jak twaróg czy jogurty. Osoby z nietolerancją laktozy również mogą dostarczać wapń poprzez spożywanie serów bez laktozy.
| Produkt | Porcja | Przybliżona zawartość wapnia |
| Ser żółty | 100 g | ok. 700–860 mg |
| Jogurt naturalny | 100 g | ok. 120–170 mg |
| Twaróg | 100 g | ok. 80–100 mg |
| Mleko | 100 ml | ok. 120 mg |
| Jabłka | 100 g | ok. 5–10 mg |
| Chleb | 100 g | ok. 20–40 mg |
Wypróbuj nasz żółty ser bez laktozy! Do wyboru masz kilka smaków – sprawdź naszą ofertę!
Tak, mogą wybierać sery żółte bez laktozy, które nadal stanowią dobre źródło wapnia.
Przyjmuje się, że około 12 dag sera żółtego może pokryć dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na wapń.
Tak, wapń z sera żółtego jest dobrze przyswajalny. Dzieje się tak za sprawą obecnego w jego składzie fosforu, białka i innych składników wspierających jego wykorzystanie przez organizm.
Intensywny smak i zapach, charakterystyczna, drobno podziurawiona struktura - sera Tilsit, w Polsce nazywanego tylżyckim, nie da się pomylić z żadnym innym
Intensywny żółty kolor, krucha struktura i intensywnie serowy, powszechnie doceniany smak - Cheddar to ser, którego nie sposób nie kochać.
