Maasdam to kolejny ser, który zyskał popularność na całym świecie. Dziś stanowi prawie 15% holenderskiej produkcji sera. Jego historia nie jest długa, bo początek produkcji przypisuje się  na początek lat 90-tych. Powstał jako alternatywa dla droższego szwajcarskiego sera Emmentaler. Początkowo firma Baars, która zajęła się wyrobem tego gatunku sera, zarejestrowała nazwę jako Lerdammer. W 2000 … Czytaj dalej Ser Maasdam bez laktozy (BIO) – pochodzenie, charakterystyka i zastosowanie